Côtes du Jura - Chardonnay/Savagnin - Assemblage

Maison du Vigneron

• Situation géographique : Née d'un décret du 31 juillet 1937, l'appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations Jurassiennes. Elle s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroir
• Sol : Les sols sont caillouteux, peu épais faits d'un mélange de marnes ( marnes grises du lias dans le haut des versants ) d'argile et d'éboulis calcaires , provenant de la corniche calcaire sur les terrains pentus, et d'un mélange de marnes ( marnes irisées rouges et vertes du Trias en bas de pente), d'argiles et de chailles sur les replats et les pentes faibles
• Vinification : Sélection des meilleurs futs de Savagnin élevés sous voile pendant 3 à 4 ans assemblés avec du chardonnay
• Robe : Robe ambrée prometteuse qui annonce la puissance des arômes du terroir
• Nez : Effluves de noix fraîches, noisettes avec des notes toastées de beurre et de comté
• Bouche : Vin sec alliant finesse et puissance et grande longueur en bouche
• Recommandations : A servir avec des poissons, plats à la crème, viandes blanches, comté.
• Temperature de service : 12/13°
• Conservation : Entre 10 et 15 ans
• Alcool : 13.5%