Côtes du Jura - Savagnin Ouillé

Marcel Cabelier - 75 cl

Sol : Née d'un décret du 31 juillet 1937, l'appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations Jurassiennes. Elle s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroir.
Vinification : C'est un Savagnin élevé de façon classique, et non pas de façon jurassienne. Il n'y a pas de prise de voile. On remplira les tonneaux pour ne pas laisser l'évaporation s'installer, d'où le terme "Ouillé".
Robe : Jaune claire.
Nez : Nez de fruits blancs et d'agrumes.
Bouche : On ne retrouve pas les arômes classiques du Savagnin sur cette cuvée. On part sur une note plus fraîche, plus minérale et plus accessible. On y retrouves des notes citronnées, d'agrumes et de litchis.
Recommandations : Parfait à l'apéritif servi bien frais. Il se mariera aussi admirablement sur des volailles ou poissons.
Temperature de service : 16°C
Conservation : 5/6 ans
Alcool : 13°