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 AOP Côtes du Jura Chardonnay / Savagnin Domaine de Savagny

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AOP Côtes du Jura - Chardonnay / Savagnin

Domaine de Savagny - 75 cl

  • Situation géographique : Le vignoble du Jura est implanté sur les contreforts et le piémont du premier plateau Jurassien appelé plateau lédonien Cette région composée de collines et de versants pentus en bordure du plateau forme le faisceau lédonien appelé aussi revermont Le Domaine de Savagny s'étend du village de Lavigny jusqu'aux environs de Château Chalon et Baume Les Messieurs, hauts lieux culturels du Jura
  • Sol : Les sols sont caillouteux, peu épais faits d'un mélange de marnes ( marnes grises du lias dans le haut des versants ) d'argile et d'éboulis calcaires , provenant de la corniche calcaire sur les terrains pentus, et d'un mélange de marnes ( marnes irisées rouges et vertes du Trias en bas de pente), d'argiles et de chailles sur les replats et les pentes faibles
  • Vinification : Alliance subtile du chardonnay et du cépage emblématique jurassien : le Savagnin
  • Robe : Robe ambrée prometteuse qui annonce la puissance des arômes du terroir
  • Nez : Effluves de noix fraîches, noisettes avec des notes toastées de beurre et de comté
  • Bouche : Vin sec alliant finesse et puissance et grande longueur en bouche
  • Recommandations : A servir avec des poissons, plats à la crème, viandes blanches,cuisine exotique, comté. Ce vin tradition sera à son maximum si vous prenez soin de l'ouvrir quelques heures avant de le déguster
  • Temperature de service : 10 à 12°
  • Conservation : 5 à 8 ans
  • Alcool : 13%

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