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Nos vins du Jura
Nos coups de coeur
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Domaine de Savagny - 2014 - 62 cl
Château-Chalon - Savagnin - Vin Jaune
- Robe : Le « vin jaune » bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée « Château-Chalon » est un vin blanc de « longue garde », sec et généreux. Le roi des vins s'apprécie d'abord avec les yeux Prenez le temps de plonger dans sa robe dorée brillante et limpide, si somptueuse, qui a mis tant d'année à gagner son intensité
- Nez : Caractérisé par son « goût de jaune », le vin possède des arômes rappelant les fruits secs, la noix en particulier, de pomme très mûre, de fruits confits et d’épices (curry, cannelle, vanille, muscade, …). L’intensité est impressionnante au nez et en bouche. Il s’agit d’un vin puissant, très complexe et d’une grande longueur en bouche.
- Bouche : Rond à l'attaque avec une belle structure supportée par une légère acidité, il offre une belle longueur en bouche aux arômes persistants de noix et de sous bois C'est la minéralité du terroir de Chateau Chalon qui lui donne toute sa complexité
Domaine de Savagny - 2013 - 62 cl
Côtes du Jura - Savagnin - Vin Jaune
- Robe : Le « Vin Jaune » bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée « Côtes du Jura » est un vin blanc de « longue garde », sec et généreux. Le roi des vins s'apprécie d'abord avec les yeux Prenez le temps de plonger dans sa robe dorée brillante et limpide, si somptueuse, qui a mis tant d'année à gagner son intensité .
- Nez : Intense avec des notes de noix, noisettes, amande verte, sous bois et épices
- Bouche : Après un léger tanin de terroir, comme de la poudre de craie, la puissance s'exprime à travers une démonstration d'arômes d'une ampleur exceptionnelle au palais : goûtez à la noix, à la pomme verte, aux fruits secs et aux épices ( curry, safran, gingembre )
Domaine de Savagny - 2016 - 75 cl
Côtes du Jura - Savagnin
- Robe : D'un jaune d'or éclatant, son intensité prometteuse augmente avec l'âge
- Nez : Des effluves de noix fraiches vous envahissent, Notez les notes beurrées de pommes vertes, et les accents de fruits secs, parfois doucement épicés
- Bouche : Compromis rare de finesse et de puissance avec une belle longueur en bouche
Domaine de Savagny - 75 cl
Côtes du Jura - Chardonnay/Savagnin - Assemblage
- Robe : Robe ambrée prometteuse qui annonce la puissance des arômes du terroir.
- Nez : Effluves de noix fraîches, noisettes avec des notes toastées de beurre et de comté.
- Bouche : Vin sec alliant finesse et puissance et grande longueur en bouche.
Domaine de Savagny - 2020 - 75 cl
Côtes du Jura - Chardonnay
- Robe : Robe jaune clair, brillante et limpide aux éclats argentés
- Nez : Le nez offre un vrai bouquet de fraîcheur où se mêlent l'aubépine, le tilleul, la pêche, la poire et la vanille
- Bouche : L'attaque est puissante Les arômes du nez se mettent à table les uns après les autres tels un panier de printemps fleuri, et délivrent un équilibre frais, charpenté et gourmand.
Domaine de Savagny - 75 cl
Macvin du Jura - Blanc
- Robe : Robe ambrée, parfois rouge, à l'intensité profonde
- Nez : Arômes confits de fruits cuits, poire , mirabelle et notes épicée
- Bouche : D'une belle complexité, le Macvin exhale dans le verre, tous ses arômes fruités et confits qui se chevauchent avec délectation.
Domaine de Savagny - 2015 - 37,5 cl
Côtes du Jura - Vin de paille - Blanc
- Robe : Le vin de Paille se pare de jaune doré intense ou couleur caramel blond.
- Nez : Le nez explose, gagné par un arc en ciel d'arômes fruités. Marmelade d'orange, de prune et de coing. Fruits exotiques comme l'ananas et les dattes confites.
- Bouche : Laissez-vous emporter par la suave légèreté du Vin de Paille et sa parfaite harmonie entre l'alcool, le sucre et l'acidité. Le palais retrouve les fruits qui avaient enchanté le nez, avec une impression de richesse et de densité.
