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 AOP Côtes du Jura Pinot noir Domaine de Savagny 2014

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AOP Côtes du Jura - Pinot noir

Domaine de Savagny - 2014 - 75 cl

  • Situation géographique : Le vignoble du Jura est implanté sur les contreforts et le piémont du premier plateau Jurassien appelé plateau lédonien Cette région composée de collines et de versants pentus en bordure du plateau forme le faisceau lédonien appelé aussi revermont Le Domaine de Savagny s'étend du village de Lavigny jusqu'aux environs de Château Chalon et Baume Les Messieurs, hauts lieux culturels du Jura
  • Sol : Les sols sont caillouteux, peu épais faits d'un mélange de marnes ( marnes grises du lias dans le haut des versants ) d'argile et d'éboulis calcaires , provenant de la corniche calcaire sur les terrains pentus, et d'un mélange de marnes ( marnes irisées rouges et vertes du Trias en bas de pente), d'argiles et de chailles sur les replats et les pentes faibles
  • Vinification : Macération durant quelques jours Fermentation et élevage en cuve inox
  • Robe : Robe rubis et lumineuse
  • Nez : Nez intense avec des arômes de fruits rouges, de la framboise au cassis, avec des nuances épicées
  • Bouche : L'attaque est vive, et le grain du tanin roule sous la langue comme du velours Véritable régal de fraîcheur, les arômes perçus au nes éclatent en une dégustation soyeuse, révélant une belle densité
  • Recommandations : Accompagne l'ensemble d'un repas , les charcuteries, les volailles, les poissons et les grillades
  • Temperature de service : 14° C
  • Conservation : 3 à 4 ans
  • Alcool : 12%

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