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 AOP Côtes du Jura Trousseau Poulsard Maison du Vigneron 2016

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AOP Côtes du Jura - Trousseau Poulsard

Maison du Vigneron - 2016 - 75 cl

  • Situation géographique : Née d'un décret du 31 juillet 1937, l'appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations Jurassiennes. Elle s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroir
  • Sol : Les sols sont caillouteux, peu épais faits d'un mélange de marnes ( marnes grises du lias dans le haut des versants ) d'argile et d'éboulis calcaires , provenant de la corniche calcaire sur les terrains pentus, et d'un mélange de marnes ( marnes irisées rouges et vertes du Trias en bas de pente), d'argiles et de chailles sur les replats et les pentes faibles
  • Vinification : Fermentation en cuves entre 25° et 30° Macération courte avec remontages quotidiens Elevage en cuve pendant 18 mois
  • Robe : Robe rubis claire et brillante.
  • Nez : Intense de petits fruits rouges
  • Bouche : Structure légère avec des tanins fins et une bonne acidité en milieu de bouche.
  • Recommandations : Allié subtil il accompagne aussi bien une assiette de charcuterie ou une saucisse de morteau qu'un plat exotique ou un poisson C'est le vin de tout un repas
  • Temperature de service : 12 °C
  • Conservation : 3 ans
  • Alcool : 12%

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