Château Belles Eaux - Languedoc-Pézenas - Syrah, Grenache

Propriétés Famille Helfrich - 1,5 l

• Situation géographique : Languedoc.
• Vinification : Vendange mécanique de nuit. Macération préfermentaire à froid (3-4 jours entre 12 et 15°C) afin d’extraire plus d’arômes, suivie d'une fermentation alcoolique à température contrôlée. Au cours de celle-ci ont lieu des opérations d’extraction soigneusement réalisées en fonction de la dégustation, afin d’extraire tout le potentiel du vin (arômes, couleur, tanins). Le vin est ensuite élevé en fût de chêne pendant 18 mois.
• Robe : Rouge profond aux reflets rubis.
• Nez : Intense aux notes de petits fruits noirs, d’épices.
• Bouche : Fruitée, finement grillée aux notes de vanille et d’épices douces. Les tanins sont soyeux. Il y a de la sucrosité et de la longueur en bouche.
• Recommandations : Avec un magret de canard grillé au miel, un steak de thon avec purée de carottes parfumée au cumin, ou un fromage de chèvre frais.
• Conservation : 5 ans
• Alcool : 14.5