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Nos vins du Jura
Domaine de Savagny - 2016 - 62 cl
Château-Chalon - Savagnin - Vin Jaune
- Robe : Le « vin jaune » bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée « Château-Chalon » est un vin blanc de « longue garde », sec et généreux. Le roi des vins s'apprécie d'abord avec les yeux Prenez le temps de plonger dans sa robe dorée brillante et limpide, si somptueuse, qui a mis tant d'année à gagner son intensité
- Nez : Caractérisé par son « goût de jaune », le vin possède des arômes rappelant les fruits secs, la noix en particulier, de pomme très mûre, de fruits confits et d’épices (curry, cannelle, vanille, muscade, …). L’intensité est impressionnante au nez et en bouche. Il s’agit d’un vin puissant, très complexe et d’une grande longueur en bouche.
- Bouche : Rond à l'attaque avec une belle structure supportée par une légère acidité, il offre une belle longueur en bouche aux arômes persistants de noix et de sous bois C'est la minéralité du terroir de Château Chalon qui lui donne toute sa complexité
Maison du Vigneron - 2018 - 75 cl
AOP L'Etoile - Chardonnay
- Robe : Jaune pâle, reflets or.
- Nez : Arômes de fruits jaunes avec des notes vanillées et toastées.
- Bouche : Bonne persistance aromatique. Sa minéralité naturelle lui apporte une belle fraîcheur. Les arômes de fruits jaunes sont sublimés par de subtiles notes boisées, avec une belle finesse.
Marcel Cabelier - 75 cl
Côtes du Jura - Savagnin Ouillé
- Robe : Jaune claire.
- Nez : Nez de fruits blancs et d'agrumes.
- Bouche : On ne retrouve pas les arômes classiques du Savagnin sur cette cuvée. On part sur une note plus fraîche, plus minérale et plus accessible. On y retrouves des notes citronnées, d'agrumes et de litchis.
